Let’s Dine with Swiss Wine

Le sere d’estate sono l’occasione ideale per vivere momenti conviviali.

Il nostro chef insieme alla nostra sommelier hanno unito creatività e passione per dare vita a questo percorso degustativo.

Un viaggio tra cinque regioni vitivinicole svizzere per degustare vini d’eccellenza abbinati all’ispirazione culinaria del nostro chef.

• Aperitivo di Benvenuto
Vini Tenuta Castello di Morcote, Ticino.

• Trota affumicata a freddo, mozzarella, caramello salato e carne secca.
Heida Veritas, AOC Valais , Visperterminen – Vallese.

• Panna cotta salata, salsa alla farina bona, olio al basilico, pomodori appassiti e Zincarlin.
Médinette, Bovard Grand Cru, Dézaley AOC – Vaud.

• Risotto mantecato al parmigiano, olio al levistico, limone salato.
13 Rosé, Tenuta Castello di Morcote, Ticino.

• Filetto di maialino, patate soffici, pesche, e salsa ristretta di vitello con liquore Röteli.
Malanser, Pinot Nero, Wegelin, Grigioni.

• Fragole, rabarbaro, balsamico e doppia panna.
Traminer, Vully Cru de l’Hôpital, Tre Laghi.