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Mele al Merlot - La ricetta

Preparazione:

Con l'aiuto di un apparecchio formare alcune palline di mele Golden e cuocerle per circa un minuto nel Merlot. Aggiungere un po' di zucchero e un bastoncino di cannella. Lasciare riposare per circa 24 ore nel refrigerante. Per servire, riscaldarle nuovamente e accompagnarle con del gelato alla vaniglia.

Ingredienti per gelato alla vaniglia:

  • 180 gr zucchero
  • 6 gialli d'uovo
  • 3/4 l di panna
  • 1/4 l di latte
  • 1 bastoncino di vaniglia

    La procedura del gelato e quella normalmente effettuata

    Ricetta suggerita da Gerard Perriard, Ristorante Centenario, Muralto