La rassegna vuole sfruttare un mese classicamente interessante per la gastronomia, grazie alla disponibilità di molti prodotti autunnali di assoluta eccellenza. Dai funghi alla selvaggina, dalla zucca alle castagne, senza dimenticare le verdure e la frutta di stagione, i formaggi, i salumi e tutte le altre perle del giacimento gastronomico ticinese.
L’amore per la regione si riflette nell’attenzione particolare riservata ai prodotti locali. Allo stesso tempo, però, non si rinuncia alla libertà creativa: per piatti innovativi e meno tradizionali per il Ticino, gli ingredienti vengono selezionati con la massima cura, anche quando non provengono dalla regione.
Caratteristiche
- Categoria evento Enogastronomici