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Grotto Eguaglianza

Le Grotto Eguaglianza se trouve au pied du Monte Generoso, plus exactement dans le vieux bourg  de Capolago sur la rue du Municipio, où une fois il y avait les caves.

Alejandra et Alessandro sont une couple de restaurateurs avec une expérience de plus de trente ans. Leur activité précédente a été la gestion du Grotto della Salute à Massagno.

En 2013 ils ont décidé de entreprendre un nouveau défi professionnel et ont restructuré et repris la gestion du Grotto Eguaglianza.

La philosophie de la cuisine du restaurant est basé sur le principe de mets préparés entièrement par les cuisiniers du Grotto et privilégie les ingrédients naturels sans l’utilisation d’additifs alimentaires.

Outre à l’expérience de savoures un bon repas, il est ainsi très important la digestibilité des mets consommés.

Principalement sont offerts des recettes traditionnelles avec une interprétation contemporaine.

L’offre va des pâtes fait maison, au viandes rôties o en sauce, jusqu’aux poissons du Lac Ceresio ou de mer  préparés en différentes variantes.

La qualité des marchandises est assuré par l’étroite collaboration avec les fournisseurs du territoire.

Le restaurant est chaque année entre les recension de la guide : Michelin, Gault Millaut et Osteria d’Italia (Slow Food).

Le restaurant possède un salon pour manifestations ou banquets (capacité de 20 jusqu’à 50 personnes) avec la possibilité de l’utiliser aussi come sale de réunion (connexion internet gratuite incluse). 

Caractéristiques

  • Horaires Mardi: 11:45 - 15:00 / 18:45 - 24:00
    Mercredi: 11:45 - 15:00 / 18:45 - 24:00
    Jeudi: 11:45 - 15:00 / 18:45 - 24:00
    Vendredi: 11:45 - 15:00 / 18:45 - 24:00
    Samedi: 11:45 - 15:00 / 18:45 - 24:00
    Dimanche: chiuso
  • TYPE DE LOCAL Grotto , Restaurant
  • TYPE DE CUISINE Italienne , Tessinoise
  • ASSOCIATIONS ET CATEGORIES GastroSuisse , GastroTicino
  • POSITION A quelques minutes du lac-rivière , Près de la gare
  • GUIDES Gault & Millau , Michelin
  • SERVICES Acceptation des principales cartes de crédit
  • STRUCTURE Parking privé , Terrasse