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Préparation :
- Séparer les œufs, fouetter les jaunes avec du sucre.
- Fouettez les blancs d'œufs.
- Ajouter la farine d'amande aux jaunes.
- Mélangez avec le blanc d'œuf fouetté et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Former des boules de 13 g par pièce et les rouler dans du sucre glace.
- Cuire à 180 °C pendant 25-30 min.
Recette typique de la tradition tessinoise revisitée par la SSSAT (Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo di Bellinzona).
Caractéristiques
- PRODUITS TYPIQUES Spécialités
