Amaretti - La recette

Préparation :

1. Séparer les œufs, fouetter les jaunes avec du sucre.
2. Fouettez les blancs d'œufs.
3. Ajouter la farine d'amande aux jaunes.
4. Mélangez avec le blanc d'œuf fouetté et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 h.
5. Former des boules de 13 g par pièce et les rouler dans du sucre glace.
6. Cuire à 180 °C pendant 25 – 30 min.