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Amaretti - La recette

Préparation :

  • Séparer les œufs, fouetter les jaunes avec du sucre;
  • Fouettez les blancs d'œufs;
  • Ajouter la farine d'amande aux jaunes;
  • Mélangez avec le blanc d'œuf fouetté et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures;
  • Former des boules de 13 g par pièce et les rouler dans du sucre glace;
  • Cuire à 180 °C pendant 25-30 min.



Recette typique de la tradition tessinoise revisitée par la SSSAT (Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo di Bellinzona).

Caractéristiques

  • PRODUITS TYPIQUES Spécialités