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Amaretti - Das Rezept

Zubereitung:

  • Die Eier trennen, das Eidotter mit Zucker steif schlagen;
  • Schlagen Sie das Eiweiss auf;
  • Das Mandelmehl zum Eidotter hinzufügen;
  • Mit dem Eischnee vermischen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen;
  • Formen Sie Kugeln von 13 g pro Stück und rollen Sie diese in Puderzucker;
  • Bei 180 °C für 25-30 min. backen.



Typisches Rezept der Tessiner Tradition neu interpretiert von SSSAT (Swiss Italian Tourism and Hotel Management School of Bellinzona).

Eigenschaften

  • TYPISCHE PRODUKTE Spezialitäten