Ristorante Antichi Sapori

Après avoir laissé la voiture sur le grand parking, l’entrée séduit par ses arcades qui délimitent une belle salle, où le bois et les tons chauds créent une atmosphère accueillante et conviviale. Au fond du restaurant se trouve également une seconde salle, plus moderne et lumineuse, soignée dans les détails mais sans luxe ostentatoire. Le restaurant Antichi Sapori, situé dans le noyau historique de Gorduno, est géré par Piersaverio et Hanane Lumia, qui accueillent les hôtes avec chaleur et professionnalisme, témoignant de leur passion et de leur engagement.

Après le four à pizzas, il est possible de s’installer à table et de consulter une carte où les pâtes et les spécialités de poisson occupent une place centrale, accompagnées d’une sélection de vins du Tessin et d’Italie soigneusement choisie. La cuisine présente une nette inspiration méditerranéenne, avec une distinction claire entre les plats de “mer” et ceux de “terre”.

Parmi les entrées, on recommande notamment l’association de gambas et roquette avec réduction de balsamique, le carpaccio d’espadon aux notes d’agrumes, le carpaccio de poulpe avec cœurs d’artichauts, la fraîche salade de fruits de mer à l’huile d’olive et au citron, ainsi que l’assortiment “Antichi Sapori”. Très appréciés également : les champignons sautés avec crostini de pain, les roulés de speck et mozzarella de bufflonne sur lit de roquette au balsamique, ou encore la planche de charcuteries et fromages. Pour ceux qui préfèrent une proposition chaude, la soupe de pâtes, haricots et moules est à ne pas manquer.

Une large partie de la carte est consacrée aux premiers plats, avec un vaste choix de pâtes : spaghetti, tagliatelles, penne, gnocchetti, raviolis et crêpes, accompagnés de sauces traditionnelles, en version “allo scoglio” ou “alla pescatora”, mais aussi avec des associations telles que épinards et bresaola, homard, palourdes, ou saumon à la vodka. En plus des risottos à la marinara ou aux champignons, plusieurs propositions de pâtes fraîches figurent à la carte, comme les gnocchetti à l’espadon et cœurs d’artichauts, les gnocchetti poulpe et saumon, les raviolis aux gambas flambées au Cognac, et les raviolis aux cœurs d’artichauts et fruits de mer.

Les seconds plats “terre” proposent des préparations classiques avec différents morceaux de viande, tandis que les spécialités de la mer comprennent notamment la lotte “mare e monti”, le filet de Saint-Pierre à l’“acqua pazza”, la tranche d’espadon grillée, les brochettes de gambas grillées, la friture mixte, un assortiment de crustacés gratinés, ainsi que les langoustines à la catalane.

L’offre est complétée par une trentaine de pizzas cuites au feu de bois (également disponibles à midi), parmi lesquelles la “Terra e Mare”, roulée et farcie de taleggio et de courgettes, puis garnie de jambon cru et de saumon fumé.