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Pan di Mort

Comme son nom l'indique, il s'agit d'un pain sucré qui se prépare et se consomme à l'occasion de la célébration du Jour des Défunts, comme par exemple les os à mordre ou les os des morts. Le Jour des Défunts est une fête catholique qui a lieu le 2 novembre. Cette date, qui a été établie vers le Xème siècle après J.C., suit celle de la Toussaint qui depuis l'an 853 est le 1er novembre. Le pain des morts est un gâteau aux ingrédients multiples : fruits secs, fruits confits, cacao, châtaignes... l'idéal pour se réchauffer pendant les froides journées d'automne.

(Textes et photo : Association Patrimoine Culinaire Suisse, www.patrimoineculiaire.ch)

Caractéristiques

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