Eine Leidenschaft, die in der Region brodelt.

Wir sind im Malcantone. Eric Notari der Officina della Birra in Bioggio, Sie haben in den 1990er Jahren das erste Brauhaus eröffnet und damit den Sektor der lokalen Biere neu belebt.

Das stimmt. Das war 1999 hier in Bioggio. Anfangs produzierte ich Bier, das ich in meinem Restaurant ausschenkte. Ich galt ein wenig als verrückt: Wir waren mit dem Trend im Tessin der Zeit voraus und die Leute verstanden es nicht so richtig. Doch dann kamen immer mehr Gäste auf den Geschmack. Heute produzieren wir rund 200'000 Liter.
 

Beruflich waren Sie eigentlich in einer anderen Branche tätig und das Bier war anfangs ein Hobby, oder?

Allerdings. Ich war in der Elektrizitätsbranche tätig und kümmerte mich um Klimaanlagen. Doch die Lust, mich intensiv mit Bier zu befassen, war schon immer da. Das Thema fesselte mich. Ich erinnere mich an das Amber-Bier Lugano, das mein Grossvater trank. Damals versuchte ich, mich durch Gespräche und Bücher dieser Welt anzunähern. Es gab ja noch kein Internet, das war schwieriger. Ich besuchte alle kleinen historischen Brauereien der Schweiz. In München im Jahr 1994 war es dann um mich geschehen. Ich wagte den Schritt in eine neue Branche.