Paolo Basso Wine Sagl

Paolo Basso - von den großen Weinhauptstädten zu den Hügeln des Tessins.

Es gibt Wege, die einen in die Ferne führen … und einen dann dazu bringen, ganz bewusst zu wählen, wo man Wurzeln schlagen möchte.

Nach einer Laufbahn, die der Verkostung und Auswahl der besten Weine der Welt gewidmet war und ihren Höhepunkt in den Titeln „Bester Sommelier Europas“ (2010) und „Bester Sommelier der Welt“ (2013) fand, habe ich mich entschlossen, all das Gelernte in eine neue Form zu bringen.

Gemeinsam mit meiner Frau Helene haben wir uns entschieden, uns an einem Ort niederzulassen, der unsere Wurzeln und unsere Zukunft miteinander verbindet: das Tessin.

Hier ist eine limitierte Produktion entstanden, die eine Vision widerspiegelt, die in Jahren des Dialogs mit der Exzellenz geprägt wurde. Sechs Weine, die von Herkunft, Identität, Präzision und Finesse erzählen:

• Fiore di Chiara - frischer, unmittelbarer und vielseitiger Weisswein
• Bianco di Chiara - eleganter und strukturierter Bianco di Merlot
• Le Rosé - feiner Rosé mit schöner Tiefe und einem fast rotweinartigen Charakter
• Bouquet di Chiara - traditioneller, duftiger und vielseitiger Merlot
• Rosso di Chiara - unser Referenz-Rotwein, intensiv und nachhaltig
• Samhàin - Merlot aus alten Reben, vier Jahre im Keller ausgereift

Die Weine reifen in den natürlichen Kellern von Mendrisio, die in den Felsen unterhalb des Monte Generoso und der alten Einsiedelei St. Niklaus gegraben sind – eine einzigartige Lage, an der Temperatur und Luftfeuchtigkeit auf natürliche Weise konstant bleiben.

In unserem privaten Grotto empfangen wir nach Voranmeldung kleine Gruppen (4-10 Personen) zu einer authentischen Erfahrung. Keine gewöhnliche Besichtigung, sondern ein Moment, um in aller Ruhe unsere Weine zu verkosten, Stile zu vergleichen und die eigene Wahrnehmung zu vertiefen – begleitet von Paolo, für den die Sensibilität des Geschmacks zur Berufung geworden ist.

Ein Erlebnis für alle, die authentische Weine lieben, ihnen zuhören möchten, ihre Nuancen entdecken und sich in einem vertraulichen, intimen und ungezwungenen Rahmen überraschen lassen wollen.

Für Termine und Verfügbarkeiten kontaktieren Sie uns - wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen.