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Merlot-Äpfel - Das Rezept

Zubereitung:

Kugeln von Golden-Äpfeln ausstechen, ungefähr eine Minute in Merlot kochen. Etwas Zucker und einen Zimtstengel dazu geben. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Auftischen nochmals aufwärmen und mit Vanilleeis servieren.

Zutaten fur das Vanilleeis:

  • 180 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 3/4 l Rahm
  • 1/4 l Milch
  • 1 Vanillestengel

    Übliche Gelato-Zubereitung

    Rezept von Gerard Perriard, Ristorante Centenario, Muralto