LE PROJET MAESTRO MARTINO
Ce projet vise à montrer comment Maestro Martino a contribué à la naissance de la cuisine italienne. Connaître sa vie et ses recettes, signifie comprendre le monde fascinant de la gastronomie du Moyen Âge et de la Renaissance. Ce voyage nous permet de regarder l'alimentation et la nutrition d'aujourd'hui avec des yeux différents.
Dans le cadre du projet Maestro Martino, une sélection de restaurants de la région de Bellinzona et ses Vallées proposent à leurs clients des recettes originales du temps de Maestro Martino:
Bellinzonese:
- Ristorante Internazionale
- Ristorante Montebello
- Locanda Marco
- Hotel Unione
- Hotel Cereda
- Cantinin dal Gatt
- Ristorante MoAn
- Ristorante Castelgrande
- Ristorante La Tureta, Giubiasco
- Trattoria Er Pipa, Monte Carasso
- Ristorante Romitaggio, Monte Carasso
- Ristorante Pasca's, Arbedo
Valle di Blenio:
- Centro Pro Natura, Acquacalda
- Grotto il Canvett, Semione
- Grotto Milani, Ludiano
- Ristorante il Larice, Leontica
- Ristorante La Pernice, Cancorì
- Osteria Bottani, Olivone
- Fattoria biologica Il Cardo, Ponte Valentino
Leventina:
- Ristorante Defanti
