C'est sur environ deux hectares de terrain que nous cultivons les cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc et Bondola. La culture est entièrement manuelle, ce qui reflète notre esprit de vigneron de montagne : lié aux pratiques méticuleuses du passé, même si attentif aux techniques de vinification du présent.
Nos vins ont du caractère, et cela dépend de la combinaison de plusieurs facteurs : le climat, les caractéristiques particulières du sol et, bien sûr, nos choix en tant que vignerons.
Nos sols de montagne donnent aux vins un caractère minéral. La vigne pousse dans des conditions naturelles et produit généralement des raisins sains et mûrs, adaptés à la production de grands vins.
Tous les raisins de nos vignobles sont récoltés à la main, ce qui nous permet une première sélection minutieuse directement sur les sarments.
Une fois produit, notre vin repose en cave le temps nécessaire pour lui donner la bonne maturation et une grande qualité.
Caractéristiques
- VINS ET CAVES Caves à vin , Dégustations
