D'abord équipé de deux meules pour les céréales et d'un moulin à huile, le moulin a commencé à fonctionner en 1802 et a été élargi en 1869. Son activité s'est poursuivie jusqu'en 1960 environ. En 1990, la famille Galli, l’unique propriétaire, a décidé de donner à la Municipalité de Coldrerio le bâtiment suivi par environ 4 hectares de terrain annexés dans le but de créer un parc public. Depuis lors, des travaux ont été effectués pour remettre en service une moule à céréales et un moulin à huile, qui sont utilisés à des fins didactiques. Les types de farine produits sont les suivants: la farine de maïs classique et la farine nommée "Antica", composée d'un tiers de sarrasin et de deux tiers de maïs.
