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Jakobsmuscheln mit Safran, Paprika Sosse und Kalamansi Sorbet - Das Rezept

Zubereitung:

  1. Die Jakobsmuscheln mit Safranpulver und Weisswein marinieren
  2. Paprika Sosse zubereiten
  3. Kleine Pilgermuscheln in Olivenöl einlegen
  4. Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden
  5. In einer Pfanne Jakobsmuscheln mit Olivenöl leicht braten
  6. Teller mit Sauce verzieren und mit Salat garnieren

 

 

Ein Rezept von Frank Oerthle, Chef koch im Restaurant Galleria Arté al Lago im Grand Hotel Villa Castagnola

 

Foto © Copyright Grand Hotel Villa Castagnola 

 

Eigenschaften

  • TYPISCHE PRODUKTE Spezialitäten