Officina del gusto est un projet d’Agnès Z graggen né en 2007: recherche culinaire, beauté et eco-responsabilité en parfaite adéquation et connexion entre l’homme, la terre et les ingrédients.Le service de restauration que propose Agnès est un parcours moderne sur les traces de la cuisine de son enfance que les convives auront le plaisir de déguster.
L’esprit dell’Officina c’est celui de collaborer avec des petits producteurs et commerçants locaux afin de garantir la qualité de la nourriture et le respect de l’environnement.
l’Officina del gusto, forte d’innovation en matière d’écologie durable, propose de multiples services: du catering privé à celui de l’art et de la culture pour les institutions suisses et européennes.
Le point de ce projet est le format « Restaurant Secret », un service à découvrir.
