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Farina Bona

Ilario Garbani, 6654 Cavigliano, +41 91 796 29 67

La farina bóna è un prodotto tradizionale della Valle Onsernone (Cantone Ticino). Si tratta di una farina di granoturco (Zea mais), ottenuta macinando molto finemente la granella precedentemente tostata. In passato integrava quotidianamente la dieta degli Onsernonesi accompagnata con latte, acqua o vino. Il cambiamento delle abitudini alimentari intervenuto nel secondo dopoguerra ne fece diminuire...

CARATTERISTICHE
PRODOTTI TIPICI Specialità
GASTRONOMIA Ricette
CONTATTO
Ilario Garbani, 6654 Cavigliano
Tel.: +41 91 796 29 67
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