Birrificio Selvatici

Benvenuti al Birrificio Selvatici, dove la passione per la birra artigianale incontra la bellezza della natura. Fondato nel 2015, il birrificio ha recentemente ampliato la propria capacità produttiva con un nuovo stabile a Malvaglia, continuando a offrire birre genuine e di alta qualità in Ticino e contribuendo alla valorizzazione della valle di Blenio.

La produzione segue un approccio sostenibile, supportato da un impianto solare che riduce l’impatto ambientale. Viene utilizzata acqua di sorgente di alta qualità e sono implementati sistemi di recupero per un uso responsabile delle risorse idriche.
Nel 2025 è prevista l’entrata in funzione della nuova linea produttiva, dotata di macchinari all’avanguardia.

Grazie ai nuovi fermentatori e all’imbottigliatrice, il processo è ora completamente isobarico, consentendo un controllo preciso di parametri fondamentali come temperatura, pressione e ossigeno disciolto. Il risultato è una birra più stabile, dal profilo aromatico integro e con una shelf life più lunga.

È stata inoltre avviata la produzione di fusti in acciaio inox (KEG), una scelta sostenibile che elimina l’usa e getta.
Il nuovo stabile accoglierà anche le prime degustazioni: un’occasione per scoprire da vicino il mondo del Birrificio Selvatici.

INFORMAZIONI PRATICHE PER GRUPPI

• Gruppo: min. 4 max. 10
• Durata:  circa 2 ora
• Validità: tutto l'anno
• Attività prenotabile: lunedì- sabato 17:30 -19:30
• Lingue: Italiano  - Inglese
• Prezzo: a partire da CHF 25.-
• Prenotazione anticipata obbligatoria
• Punto di ritrovo: birrificio