In alcuni birrifici la prima cosa che colpisce sono i profumi, come quello del luppolo, in altri la musica, “Sono gli Iron Maiden?”, in tutti la passione e la cordialità. Sì perché il mondo della birra è per antonomasia quello della condivisione e dello stare assieme.
IL PERSONAGGIO
Giovanni Marsan, mastro birraio del Birrificio San Martino
A 30 anni ho iniziato il tirocinio nel mondo della birra; la passione per la birra c’è però sempre stata.