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Questi biscottini, gli "ossi di morto", sono collegati alle pratiche del giorno dei Morti, il 2 novembre. Ecco il perché del nome un po' macabro. Sono biscotti a base di mandorle, piatti e piuttosto duri da masticare. In Ticino è stata ritrovata una ricetta della Val di Blenio risalente al 1780.
(Fonte: Patrimoine culinaire)
Procedimento:
- Foderare una teglia con carta da forno;
- Preriscaldare il forno a 160 °C;
- Unire tutti gli ingredienti in una bacinella e amalgamarli bene;
- Distendere la pasta e tagliarla in striscioline per dare forma ai biscottini;
- Cuocere in forno a 160 °C per 10 minuti.
Ricetta tipica della tradizione ticinese rivisitata da SSSAT (Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo di Bellinzona).
Caratteristiche
- PRODOTTI TIPICI Specialità
