Polenta - Das Rezept

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Zubereitung:

• Bringen Sie das Wasser zum Kochen;
• Sobald es die Temperatur erreicht hat, giessen Sie das Salz ein und lassen Sie es für einige Momente schmelzen, dann streuen Sie die Polenta ein;
• Rühren Sie gelegentlich etwa 1 Stunde lang weiter.

Ein Rezept von Sara Pieretti, Küchenchefin im Grotto Grassi in Tremona.