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Polenta - La ricetta

Ingredienti per 6 persone

2 l Acqua salata

500 g Farina di mais

Sale

 

Preparazione

In un paiolo di rame, sul fuoco del camino, far bollire 1 litro di acqua salata (riservare un altro litro da aggiungere durante la cottura). Versare a pioggia 350 grammi di farina di polenta, rimestando con un lungo bastone di legno. Dopo 15 minuti, aggiungere il resto della farina e un mestolo d’...

CARATTERISTICHE
GASTRONOMIA Ricette
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