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Minestrone - La ricetta

Ingredienti (per 6 persone):

  • gr. 200 di riso o pasta
  • gr. 50 lardo
  • gr. 50 burro
  • alcune cotenne di lardo
  • un cucchiaino di estratto di carne e 2 dadi
  • formaggio grattugiato
  • gr. 400 fagioli (verdi)
  • gr. 400 patate
  • gr. 300-400 cavoli
  • gr. 300 carote
  • gr. 300 zucca
  • 2 o 3 porri, un gambo di sedano
  • alcune foglie di salvia
  • prezzemolo
  • salsa di pomodoro
  • sale e pepe.

    Mettere al f...

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