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I Büsción

I Büsción sono formaggini freschi a pasta molle, cremosi, adatti ad essere spalmati sul pane. Büsción è un termine dialettale che proviene dal francese bouchon e che significa in primo luogo “tappo, turacciolo”. Per la forma analoga e il suo colore, è stato dato questo nome ad alcuni formaggini cilindrici prodotti nel Sottoceneri. La sua produzione risale probabilmente all'inizio del secolo scorso...

CARATTERISTICHE
PRODOTTI TIPICI Formaggi
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