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Gnocchi - La ricetta

Lavare e far cuocere 1 kg. di patate. Pelarle e passarle allo staccio e lasciarle poi intiepidire. Impastare con circa 300 gr. di farina bianca, 1 uovo, una manciata di formaggio sbrinz e niente sale. Quando la pasta e ben soffice si formano dei rotoli grossi come un dito e si tagliano della lughezza di circa 2 cm. Messa a fuoco l'acqua necessaria, con molto sale, vi si versano gli gnocchi qu...
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GASTRONOMIA Ricette
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