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Gelato alla "Farina Bóna" - La ricetta

+41 91 796 29 67

Ingredienti:

680 g di latte intero
120 g di panna intera (35%)
200 g di zucchero
30 g di destrosio (zucchero d'uva)
1 rosso d'uovo
40 g di farina "bona"

Pastorizzare a 85 gradi tutti gli ingredienti meno la farina "bona".
Lasciare raffreddare.
Con la frusta incorporare la farina "bona".
Mettere nella gelatiera.

La ricetta di Silvano e Ilario

CARATTERISTICHE
GASTRONOMIA Ricette
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Tel.: +41 91 796 29 67