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Crema di legumi - La ricetta

Prendete tutti i legumi che avete a disposizione, tenendo conto del loro gusto predominante, onde resti alla fine un'armonia senza lasciar eccellere rapa o sedano o carote o verze. Fate quindi tostare un po' di cipolla e aggiungete successivamente le altre verdure bagnate con del buon brodo, quindi incorporatevi qualche patata, quale elemento legante. Dopo una cottura d'almeno un'ora, passate il t...
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GASTRONOMIA Ricette
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