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Coniglio arrosto - La ricetta

Dopo aver insaporito i pezzi di coniglio con sale e pepe, si rosolano in burro caldo aromatizzato con un rametto di rosmarino e eventualmente uno spicchio di aglio. Quando il coniglio è ben colorato si bagna con poco vino bianco, poi, se necessario, con del brodo. Assaggiare per verificare il giusto punto di cottura che può variare a seconda dell'età dell'animale.

Una ricetta popolare per cucinare...

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GASTRONOMIA Ricette
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