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Cappone con verze - La ricetta

Ingredienti (per 4/6 persone):

  • 1 cappone da 2,2 kg
  • 1 verza di media grandezza
  • 2 porri belli bianchi e grossi
  • 24 cipollotti
  • olio, sale, pepe, timo fresco, burro, 1/2 l di vino Merlot rosso o bianco a piacere, aglio, farina bianca e 1/2 l fondo fatto con la carcassa del cappone.

 

Preparazione:
1. Staccare con un taglio netto le cosce e spolparle bene in modo da potere ot...

CARATTERISTICHE
GASTRONOMIA Ricette
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