104 ristoranti per "Sapori del Ticino in tavola"

L'attività promozionale della Conferenza agroalimentare, portata avanti all'insegna del motto "I frutti saporiti dell'albero Ticino", propone "Sapori del Ticino in tavola", progetto nato su iniziativa della Conferenza stessa e sviluppato grazie alla collaborazione di GastroTicino, importante partner di riferimento.

104 ristoranti prendono parte al progetto di valorizzazione dei prodotti tipici attraverso il loro impiego nella preparazione di gustosi piatti.

Oltre 100 ristoranti hanno partecipato alle prime due edizioni di “Sapori del Ticino in Tavola”, progetto della Conferenza agroalimentare, sostenuto da Gastro Ticino, con l’intento di rafforzare la conoscenza dei prodotti del nostro Cantone, attraverso il coinvolgimento dei ristoratori nella valorizzazione di queste tipicità. I ristoratori, a loro volta sono promossi quali ambasciatori del meglio che il Ticino offre in fatto di prodotti agro-alimentari, attraverso portali, guide e una promozione mirata. Oggi GastroTicino ha preso in mano il progetto con il Centro di Competenza Agroalimentare (CCA) sostenuto dal Cantone nell’ambito della Nuova politica regionale, e lo rilancia cambiando logo e nome (“Ticino a tavola”), aumentando la promozione dei ristoranti e regalando un corredo che sarà composto da targa, carta menu e altro ancora. L’iniziativa è gratuita e prevede poche regole. Basta tenere in carta tutto l’anno uno o più piatti, e/o un menu (che si possono cambiare secondo le necessità) preparati esclusivamente con prodotti ticinesi ed esporre la targa e il logo sul menu. Iscrizioni in chiusura: annunciatevi al più presto al numero 078 945 93 30 o scrivete a alessandro.pesce@gastroticino.ch.

Un opuscolo-guida con alcune ricette dello chef Daniele Meni, oltre a presentare le filiere dei prodotti agroalimentari ticinesi, elenca questi ristoranti; la stessa potrà essere richiesta alla Conferenza agroalimentare o ritirata presso Gastro Ticino, enti turistici e partner del progetto.