Prodotti tipici

Su una superficie di soli 2'800 chilometri quadrati, si trovano in Ticino numerosi prodotti enogastronomici di assoluta qualità, realizzati artigianalmente e a partire da ingredienti rigorosamente locali.
Questa produzione si differenzia notevolmente da quella industriale e offre al consumatore un prodotto interamente locale, esclusivo e soprattutto genuino. Gastronomia ticinese significa infatti in primo luogo valorizzazione dei prodotti regionali, siano essi verdure, carni o pesci.

In Ticino vi sono alcuni prodotti divenuti dei classici, che si rifanno alla tradizione gastronomica locale ma che ancora oggi sono molto apprezzati dal consumatore. In particolare i formaggi d’alpeggio, i salumi nostrani, le specialità a base di castagne, la polenta a base di farina di mais e il vino Merlot costituiscono le fondamenta della produzione gastronomica tipicamente ticinese.