Produits typiques

Malgré sa petite superficie – 2'800 km2, le Tessin compte de nombreuses spécialités vinicoles et culinaires de premier choix, réalisées de manière artisanale à partir d’ingrédients régionaux et surtout naturels: une pure production du terroir bien loin des chaînes industrielles. Car au Tessin, la gastronomie passe d’abord par la valorisation des produits locaux, en particulier légumes, viande ou poisson.

Certains produits issus des traditions culinaires régionales sont devenus de véritables classiques, et sont encore aujourd’hui très appréciés des consommateurs. Fromages des alpes, charcuterie, spécialités à base de châtaignes, polenta à base de farine de maïs et vin Merlot: autant d’éléments incontournables de la gastronomie tessinoise.

Merlot du Tessin

Le Merlot, cépage roi du Tessin, fut importé de France à titre expérimental au début du XXe s., dans le cadre de la reconstitution du patrimoine viticole cantonal détruit par le phylloxera à la fin du XIXe s.

Cuisiner avec Ivo Adam

Ivo Adam cuisine avec vous! Le jeune champion du monde de cuisine partage avec vous sa plus grande passion.

plus d'informations

Sapori del Ticino in tavola

Musée du vin Matasci

Caseificio Gottardo

Boulangerie et Pâtisserie Poncini

Slow Food Tessin

Châtaigne du Tessin

Pasticceria Marnin

Quintorno

Les routes du vin

Les Routes du Vin sont des itinéraires thématiques qui vous amènent à explorer les vignobles et les caves répartis dans tout le Tessin.

Slow Food Ticino

Nous sommes convaincus que le droit fondamental au plaisir concerne chacun de nous et que, par conséquent, il en va de même pour la responsabilité de la protection des héritages alimentaire.

Produisez votre fromage

Une expérience à ne pas manquer: au coeur des Alpes, fabriquez votre propre fromage à partir d'ingrédients de première qualité!