Le plat typique du Carnaval au Tessin ?
C'est le riz et saucisses, que l'on distribue un peu partout pour se réchauffer lors des froides journées hivernales.
Mais les autres spécialités ne manquent pas : Et voici les tripes, les gnocchis, la polenta avec la mortadelle, le ragoût ou la morue...pour finir en beauté avec les tortellis sucrés. Ils se mangent dehors, sur de grandes tables qui invitent à la rencontre : n’oublions pas que le Carnaval est la fête de la bonne humeur par excellence !
